Nedostatok molybdénu sa prejavuje hlavne na mladších listoch, ale aj chlorózou starších listov. Okraje listov sa rýchlo stávajú nekrotickými a zvlňujú sa, listové čepele sú zmenšené, napr. Niekedy iba s rastúcim stredným lúčom. Spravidla možno pozorovať znížený rast zosvetlením listov a známkami vädnutia. Zmrznuté a skrútené listy srdca karfiolu (tvorba zovretého srdca).